ぶどうの樹は粘土質の平らな土壌の上に砂と礫を組み合わせた耕地で栽培されています。土壌は有機物に乏しいため水はけがよくぶどう栽培には理想的なものとなっており、太陽と雨、そして風の恵みを受けてエキゾチックな香りとニュアンスを備えたティンタ・デ・トロの果実が得られます。レハドラーダ・ロブレには樹齢15〜25年のぶどうの樹、ノベルムには25〜50年、そしてサンゴに使用されるぶどうの樹齢はなんと102年まで及びます。ぶどうの病害虫駆除には硫黄のみを使用しています。