Se ha construido en la ladera de una pequeña colina, para que la nave de crianza esté semienterrada, con el objetivo de obtener las mejores condiciones para la crianza de nuestros vinos en barrica y botella. Las instalaciones y equipos son de última generación tecnológica para control del proceso de vinificación, crianza y embotellado. (pequeños depósitos de inox, control de temperatura, informatizado, microxigenaciónes, bombas peristálticas, …)